夏こそ召しませ、コーヒーカレー。


 こんにちは。yokoです。

暑いですね。
店内から外に出ると、『サウナ!?』って感じです…。


湿度が高いとさらに消耗が激しいこの時期こそ
おすすめしたいのが、kicaのコーヒーカレー。






たっぷりの玉葱と牛肉を、コリアンダー、クミン、オールスパイス、カルダモン、
クローブ、ナツメグ、ガラムマサラ、チリ、チャツネ…
様々なスパイスで炒め合わせ、
赤ワインとコーヒーだけでじっくり煮込んでゆきます。


香味野菜にフルーツ…、
さらに秘密の隠し味も加わって、なんとも味わい深いカレーに仕上がります。


初めてのお客様は『コーヒー!?』と驚かれますが、
決して主張しすぎず、それでいて深いコクとまろみを醸し出すのが
コーヒーの魔法。


添えられたとろとろの半熟卵もファン多数。


最後に
コーヒーカレーに欠かせないのがコーヒーフレッシュ。


食べる直前にお好みの量をカレーにかけていただくと、
口当たりがマイルドになり、深いコクがさらに際立ちます。





猛暑が予想されるこの夏を
元気に乗り切るために、

kicaの名物カレー、
ぜひご賞味ください。


posted  by  yoko


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小さなカフェから愛を込めてvol.04





 こんにちは。yokoです。

こんなんで、真夏はどうなるの?
っていうくらい暑い日が続いてましたが、
今日は久しぶりに雨の音が聞こえましたね。

さきほど、常連のお客様がお土産を下さいました。

一枚のチョコレート。

『僕にも少しちょうだいね』って。
コーヒーと供にお出しして。
私もひとかけら、頂く。


なんだか、上手な表現方法がわかりませんが。
美味しいなって、心から感じました。

ひとかけらのチョコレートが、仕事中の体にふわっと入ってきて。
気持ちが、ほぐれるような感覚。

ささやかだけど、
Kicaカフェも
こんな風にみんなを幸せにできる存在でありたいな、と…
そんなことを考えていました。


心を込めたお食事メニュー、スウィーツメニューで
初夏の幸せなひとときを。
お待ちしています。
(夏季限定、大人気スムージーも登場です)

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小さな目線


最近の猛暑続きで
ちょっとだけバテぎみです…。

でも、連日たくさんのお客様が来てくれて、
皆さんにしっかりと挨拶できるのが嬉しいかぎり。

最近のKicaカフェ、
手づくりジンジャーシロップを使った飲み物が人気の様子。

生姜のピリッと利いたジンジャーエールとか、
甘い蜂蜜とコラボしたハニージンジャー。

美味しそうに味わうお客様の表情をみていると、
もうそれだけで、とっても幸せ。

え?
キミは一体だれだって?

ボクは
いつもレジの前にいる、隠れた人気者。

6年程前、ここの店主に気に入られ、
はるばるイギリスから苦楽園にやってきた。

今は、キャッシュディスペンサーとして
レジ前で毎日お仕事しているよ。

Kicaにお越しの際には
ぜひ、探してみてね。



Kica cash dispenser(not for sale)


posted by eico

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パワーチャージ!


こんにちは。yokoです。

毎日毎日、シトシトと降り続きますね。
でも、梅雨明け間近とか。待ち遠しいです。

雨の中、kicaに足を運んで下さるお客様。本当に感謝です!

当然ですが、毎日毎回、新しいお客様との出会い。

子育て中ということもあり、
今は月に数回だけkica cafeでお仕事させて頂いてる自分には、
この時間が本当に新鮮で。

先週の雨の日曜日は。

友達同士の女の子3名。
お食事しながら、共通の趣味の話に花を咲かせていました。

小さな男の子とお母さん。私もあんな風にしたいな〜と思いながら。

苦楽園界隈を一日かけて巡るとおっしゃっていた、ワンチャン連れの方々。

いつもの、超常連のおじさま。

小学生くらいかな?女の子とお母さん。
デザート皿のチョコレートの飾りに、喜んで頂けました。

・・言い出すときりがないのですが。

こんな風に、1日の中でたくさんの方と出会い、笑顔を頂いて。
大げさに聞こえますが、
『また明日から頑張ろう!』って、
一週間分のパワーチャージをさせて頂いています。


来週はどんな出会いが待っているのでしょうか?

どうぞ皆さまも、
kica cafeで楽しい&美味しい時間をお過ごしくださいませ。

posted by yoko
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キッチンから愛を込めて。


 こんにちは。eicoです。

来る7/10(土)に開催される
「キカのキネマ工場 vol.04」に向け、晩ご飯のメニューを考案中。

試写を終え、頭に浮かんだのは不思議の国のピクニック。

プレートの上でアリスの世界が広がれば…と思案しています。

カラダが大きくなる飲み物。
はたまた小さくなるスウィーツ。
三月兎と帽子屋のお茶会。
トランプの国の裁判。
ドードー鳥、海亀もどき、チェシャ猫…。

キャラクターやエピソードが満載のアリスの世界を
楽しく美味しく皆さんと語りたい。

キッチンでは
今日も奮闘が続いています。



posted by eico




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焼きたてキッシュ!



 生地から丁寧に手作りしているキカのキッシュ。
今年デビューした新顔メニューですが、
そろそろ定番メニューの仲間入りになってきたでしょうか?

ランチにはもちろん、朝ごはんによし、おやつにもよし。
小腹がすいた時にぺろっといけちゃうメニューです。

キカのフードメニューは時間帯に関わらず、
10時半〜18時半まで全てのメニューをお召し上がりいただけます。

その日のスケジュールに合わせて
いつでも気軽にお立ち寄りください。

お待ちしています。

posted by akkey


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クッキー焼けています♪


 20100619002749.jpg20100619002725.jpg


お久しぶりです。yokoです。

久々のblogアップになりました。
再開後もたくさんの方にクッキーお買い上げ頂いて、本当に嬉しく思っています!

さてさて。今回並んでいるのは・・
*きなこスノーボール
*黒糖スノーボール
*バターサブレ
*ココナッツ
*レーズン
*無花果
*ミックスフルーツ
*チョコナッツ
*コーヒー

ミックスフルーツは、ラム酒した色々なフルーツを
細かく刻んで生地にたっぷりいれました♪
チョコナッツは、ココアは使わずチョコレートをたっぷり。
相性のいいアーモンドを細かく刻んで入れました。

そしてそして、最近登場した『soy stick』。
『なんですか?これ・・』と多々聞かれます。
おから、豆乳、なたね油などを材料にメインに使った『おからのかりんとう』。
かぼちゃ、にんじん、ごぼう、紫いも、れんこん、ほうれん草など
種類も豊富に揃いました。
クッキーのような、バター香るリッチな感じとは一味違い。
ポリポリと噛むほどに素材の味が広がる、体にも優しいおやつです。
けっこうな堅さなので、ご注意くださいね(笑)!

さてさて、今日はサッカー日本戦!
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もうすぐ、デビューです。


こんにちは!
ここ数日の寒さにはびっくりですね、アッキーです。

昨日は見事な秋晴れ。
朝から心をはずませながら
お菓子の出張レッスンへ。

生徒さんは、なんとKicaスタッフのセンパイ、eicoさんとyokoさん。

先月店内に出させてもらっていた私の手作りスウィーツ、
フロランタンを気に入ってくださったそうです。うれしい限りです。




手際の良いお二人とともにフロランタンはあっという間に完成し・・・
eicoさんお手製のとーってもおいしいパスタランチでココロもお腹も満たされ・・・




ここからが本日の大事なミッション!
Kicaカフェ・新作メニューの試作会であります!!

その新作とは。

‘キッシュ’です。

フランスのお惣菜タルトとでも言いましょうか。
サクサクのパイ生地と、いろんな具材をお好みで。
卵と生クリームのアパレイユとともに焼き上げます。

このキッシュが近々、カフェメニューに登場予定です!





キッシュが焼きあがる時のいい匂いってたまりませんっ。
Kicaの店内にぷ〜んとそんな幸せな匂いがたちこめる日もそう遠くはないはず。

詳細はまたこのブログでお知らせ予定です。
みなさん、是非お楽しみに!!


posted by akkey
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クッキー,揃っています。


こんにちは。yokoです。
朝晩は空気が冷たいですね〜!
チビとよく行く公園も、日に日に木の葉が赤くなりつつあります。

そういえば、紅葉なんてここ何年、見てないなあ・・
昔はよく京都なんかに行ってましたが。
今年も、近所の公園で済ませ?そうです。


さてさて。クッキー、沢山焼けています♪

今回のNEW FACEは・・
『野菜クッキー』です!

表示は『vegetable』になってますが、ほうれん草&にんじんです☆

甘さも、他のクッキーに比べて抑えめ。
しつこくない程度に、野菜の味をしっかり出したくて、
甘さとのバランスを微妙に調節しました。

今回は初めてだったので、少し数は少ないですが(弱気っ)、
これから色々、数、種類共に増やしていきたいと思っています。

では、今回のメニューです☆

きな粉のスノーボール
黒糖のスノーボール
ラムレーズン
胡桃
ココナッツ
ココアナッツ
バターサブレ
ベジタブル(ほうれん草&にんじん)
コーヒー
ホワイトショコラ

『ココナッツ』は、今回、ココナッツミルクにプラスして、
食感たっぷりのココナッツも入れています。

もっとバーン!と新しいものも焼きたいのですが、
なかなか定番を外せない小心者で(笑)
どうしても定番+NEW FACEが1、2種類になってしまいます。
『これは美味しい♪』『これはちょっと・・』など、
ご意見あれば聞かせてくださいね☆
よろしくお願いします。


〜お知らせ〜

個人的な都合なのですが、自宅引っ越しのために
yokoのクッキー販売は12月中旬でしばらくお休みさせて頂きます。
新年、1月中には・・と思っていますが、
もう少し遅い再開になるかもしれません。
また再開の際にはお知らせさせて頂きますので、
その時はまたよろしくお願いします
(12月にご注文頂いているお客様分は確保致しますので、ご安心くださいね☆)。

yokoのクッキーお休み中は、
akkeyのお持ち帰りスウィーツや
memolさんの天然酵母パンが店頭に並びます。
こちらもぜひお楽しみに!

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新作登場です☆




こんにちは。yokoです。

すっかり秋の気候ですね。
毎年毎年のことですが、
私は衣替えが非常に遅く…
街行く人のオシャレな秋ファッションを見ては、
はっ!とする日々です…。

さてさて。



クッキー、たっくさん焼きました!




今回のメニューは…

黒糖のスノーボール
きなこのスノーボール
バターサブレ
胡桃
ココナッツ
ラムレーズン
フィグ
ココアナッツ
コーヒー

あと・・特にネーミングはないのですが(笑)、
小さいサブレのひとつひとつに『MON〜SUN』のクッキースタンプを押して、
7コセットにしたものをご用意しました。




以前にも数回店頭に並んだことはあるので、
ご覧になったことのある方もいらっしゃるかな?
なかなか好評だったとかで、またまたの登場です。




そしてもう一つ。
先ほどご紹介したサブレと同じ生地を、
小さく焼いていくつかまとめ、
上からホワイトチョコをかけた、『white chocolat』も新登場です!




どことなく懐かしい味わいです。
(私、食べた瞬間、『あっビスコの味!』って思いました/笑)。

『ココナッツ』は、
ココナッツミルクを生地に混ぜ、焼き上げています。
ほのかに優しい香りです。

『ココアナッツ』は、ほろ苦いココア生地に、
ローストアーモンドを入れています。
寒い季節にぴったりな?濃厚な感じ・・でしょうか。

なんだか長くなりましたが、
夏とはまた違ったフレーバーも登場してますので、
一度召し上がって頂けたら嬉しいです。


posted by yoko

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